2011年5月11日水曜日

肉汁うどん@サヤマテラス [埼玉狭山]σ( ̄、 ̄=)






















肉汁うどん 600円 

つゆには多くの具が入っているのに旨みがでていない。
つけ汁には豚肉の脂も浮いておらずすんでいる。
薄めのつけ汁ツンとしていて、ツンっと硬い麺との相性もしっくりしない。

≪肉汁うどん≫
【内容物】麺・つゆ(豚肉・ねぎ・油揚げ)
【麺】[太さ]細☆☆☆☆太 [弾力]柔☆☆☆☆硬 [滑らかさ]ざらざら☆☆☆☆つるつる
   ※弾力があるというより硬いという感じ
【だし】[量]普通 [濃さ]薄 *つゆは薄めで具が多く入っている
【特徴】つゆは豚肉が入っているが豚の旨み、脂もつゆに出ていない。
【CP】低☆☆☆☆高






















サヤマ テラス (SAYAMA TERRACE)
2011/05/11 Sayama Terrace