2010年3月20日土曜日

手打ちうどん大もり@むぎきり[東京・小平]



手打ちうどん大もり 730円

2度の売り切れを乗り越えてやっと3回目に食べる典型的な武蔵野うどん。
群馬産の地粉で作られたうどんはほんのり黒くつやつやと綺麗で
持ちやすい大きさの丼には柔らかい豚肉の入ったつゆは上品で逸品!
          
【内容物】麺・つゆ(豚肉・白菜・大根・しめじ・にんじん・みつ葉・ゆず・こま)
【麺】[太さ]細☆☆☆☆太  [弾力]柔☆☆☆☆硬 [滑らかさ]ざらざら☆☆☆☆つるつる
                ※太さだけでなく全てのバランスが好みです。しこしこの中に気持ちいいもちもちで喉ごしが本当に良い。
【だし】[量]多め [濃さ]濃い ※しっかりとした旨みでうどんが食べられ粉の風味も感じる。
【備考】だしはかつが中心でさば?その他にあるのか?だけど美味しい。麺もつゆも見た目も食べ
    ても自分的には満点のお店です。
【CP】低☆☆☆☆



むぎきり
2010/03/20 Mugikiri

2010年3月12日金曜日

スパイシー特製カレーうどん@足柄古道万葉うどん [神奈川・南足柄]
















スパイシー特製カレーうどん 920円 

だし自体カレーはサッパリしていて物足りない感じがする。
スパイシー玉を混ぜた時点でやっとスパイシーさが生まれる。
盛り付けとしの印象は面白いが麺との絡みを変えたらどうだろう。

【内容物】麺・カレーだし・カレー玉(玉ねぎ・人参・スパイス・他)・万能ねぎ
【麺】[太さ]細☆☆☆☆太 [弾力]柔☆☆☆☆硬 [滑らかさ]ざらざら☆☆☆☆つるつる
【だし】[量]普通 [濃さ]カレーだしだけだとコクが足りず、カレー玉を混ぜてもサッパリ目
【備考】スパイシー玉はインパクトがあるがスープの旨さがぼけてしまって残念なかんじがする。スパイシー玉を生かすにはスープだけでも美味しく、スパイシー玉を溶かすことで味のバリエーションになったり、スパイシー玉をつまむと箸休めや薬味になるようになれば一層美味しくなるのでは・・・σ( ̄、 ̄=)
【CP】低☆☆☆☆高




足柄古道万葉うどん
2010/03/12 Manyouudon