巾着きつねうどん（極太） ８８０円
新橋の駅から５分ぐらいの繁華街の中にあるうどんの専門店。
お店はテーブル席２つの８席とカウンター５席の小さな小さなお店だ。
今回食べたのは大きな揚げの中に極太饂飩が入っている、
インパクト十分の巾着きつねうどん（極太）です。
※このうどんは少し前に食べました。
【麺】［太さ］細☆☆☆☆★太 ［弾力］柔☆☆★☆☆☆硬 ［滑らかさ］ざらざら☆★☆☆☆つるつる
【つゆだし】［味］甘☆☆★☆☆辛 ［濃さ］薄☆★☆☆☆濃 ［量］少☆☆★☆☆多
【備考】インパクト重視のこのうどんを目当てに出かけました。お店は小さく２人の店員さんでやっている様子。
メニューが分かりづらく券売機で買うのに手間取ってしまった。
商品は太麺にしては５分ぐらいでものすごく速く出てきた。まず、行った時間が悪かったのか麺が時間
が経ったようにのどごしやもちもちかんが少ない。うどんが太いものを選んだせいかスープとの絡みが
よくないようにかんじる。麺・スープ・揚げのいったいかんが感じられないのが少し残念かな。
店は清潔感があり座ったカウンターの椅子は座りやすいが、カウンターが高く。目の前がテーブル席の
せいか少し落ち着かない。うどん店に必要と思われるオープンカウンターでない所も調理への不安を感
じる。新橋という土地柄、客単価も高めの９００円ぐらいはあるのか？メニューは面白いが調理度が少な
いのではないだろうか。
饂飩みなと屋 新橋店
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