ちゃんぽんうどん@いせ福［神奈川伊勢原］

ちゃんぽんうどん　￥７５０

７分程度でお盆にのせられ出てきたちゃんぽんうどん。うっ！出てきたものを見て、間違ってタンメンが出てきたか？っと初めに思った。具の下にある麺を見ても、うどんではなく中華麺にも見え、のっている具は明らかに、もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじんに豚肉と野菜炒めが乗っている。褐色のスープの色にも違和感があり、あんかけらーめん？とも見える！私のちゃんぽんのイメージとはえび・たこ・いか・あさりに野菜、白く濁ったスープの強い固定概念がある。

【内容物】麺・豚肉・玉ねぎ・もやし・にんじん・ゆでたまご・かいわれ・つゆ（醤油ベース）

　　　　　　別皿［大根の漬け物・刻みねぎ］

【麺】［太さ］細☆★☆☆☆太　［弾力］柔☆★☆☆☆☆硬　［滑らかさ］ざらざら☆☆★☆☆つるつる

【つゆだし】［味］甘☆★☆☆☆辛　［濃さ］薄☆☆★☆☆濃　［量］少☆☆★☆☆多　

【備考】和風と中華の中間のような違和感のあるうどん。メニューはちゃんぽんなのだが、醤油味のスープにタンメンの
          ようにもやし・玉ねぎ・豚肉の炒め物が乗っていて、麺はうどんという感じで不思議だが意外に美味しい。

【CP】低☆☆★☆☆高

　　　　大根の漬け物に刻みねぎ　　　　　　　　　　テーブル席が６程の店内

　　　店の前にはのぼりがいっぱい　　　　　　伊勢原・大磯街道に面した場所に

いせ福

神奈川県伊勢原市東大竹1556-1

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唐揚げ定食＠台湾料理 福亭 ［伊勢原］

唐揚げセット　６８０円 ＋餃子

小田厚側道を厚木方面に走り向上高校を過ぎた辺りに台湾料理の福亭がある。軽い気持ちで唐揚げ定食に餃子をオーダーして待っていると、５分ほどで「唐揚げ定食」が運ばれてきた。

見て唖然！この時点で戦意喪失！１個が１５０ｇはあろう自分のこぶし大の唐揚げが３個のっかっているのは予想もしていなかった。餃子など余計な注文をしてしまったことを後悔してしまった。

後から入って来た常連ぽいガテン型お兄さん達が唐揚げ定食は食べきれないからな～って、

６人全員が炒飯とかラーメンとか頼んだのがみんな単品だったのにびっくり！私はこの時してはいけない選択をしていたんだな～って思った(´＿｀。)

店側も用意がよく持ち帰り用のパックが用意され、唐揚げ２個と餃子をもって帰りました。

　　　　　　　　　　　

【衣】カリカリの硬め　　　　　　【大きさ】小☆☆☆☆特★大　　　　【部位】もも肉             【下味】濃い　　　　　　　　　　　【CP】低☆☆☆☆★高 　※定食としてのCPはすごい

【備考】とにかく唐揚げが大きく、１個が１５０ｇぐらいが３個乗っていてボリュームがある。鶏肉が大きいがきちんと

　　　　 火が通っているが、その為かころもが硬い。

台湾料理　福亭

神奈川県伊勢原市東成瀬36-2

炊き込みイタリアン［２０分］

湯気が綺麗でしょ！Appのごちカメ！で入れました(⌒０⌒ )｡｡oO

【材料】 
　1.米・・・・・・・・・・・・1合　　　　　　2.しめじ・・・・・・・・・適宜
　3.ベーコン・・・・・・・適宜　　　　　4.トマトジュース・・・200ｍｌ
　5.コンソメ・・・・・・・・1/4個　　　 　6.にんにく・・・・・・・適宜
　7.唐辛子・・・・・・・・適宜　　　　　8.胡椒・・・・・・・・・・適宜
10.料理酒・・・・・・・・適宜　　　　    11.塩・・・・・・・・・・・適宜

※こんなのが有ったらよかったかも！
　アンチョビ・玉ねぎ・黒オリーブ・白ワイン・バジル・たこ・オリーブオイルetc



1.材料を全部入れて混ぜるだけ 

 2.電子レンジにかける
　　先ず700Wで５分の後、弱で１２分

 3.わくわくでふたを開ける
　　注意）とにかく熱いので火傷に注意

4.かき混ぜる
　　オリーブオイルをかけて混ぜるとしとりするかも^^

5.盛り付け
　　パセリやバジルで彩りよくし、粉チーズをかければ天下無敵！





【反省】吹きこぼれを注意するあまり具が少なくなってしまった。また、水加減か？下拵えか？炊き上がりがパサついてしまって残念でした！塩加減を気をつけるだけで簡単にそれなりにできるのでいいかも。【採点65点/100点中】

【閉店】肉汁うどん＠肉汁うどん大盛［東京歌舞伎町］＋2

肉汁うどん（中） ６８０円　

西武新宿駅近く歌舞伎町に入ったところに、居酒屋に囲まれた間口の狭い居酒屋の佇まいのうどん屋です。

【内容物】麺（中太/武蔵野うどん）＋スープ＋具（豚肉・ねぎ・油揚げ）＋こま　　

【麺】［太さ］細☆☆★☆☆太　［弾力］柔☆☆★☆☆硬　［滑らかさ］ざらざら☆★☆☆☆つるつる

【つゆだし】［味］甘★☆☆☆☆辛　［濃さ］薄☆☆★☆☆濃　［量］少☆★☆☆☆多

【CP】低☆☆★☆☆高　

【備考】

肉汁うどん大盛

東京都新宿区歌舞伎町1-22-3 

ポーランド風餃子［ピエロギ/Pierogi］

ポーランド風餃子のピエロギ（Pierogi）です。

餡がポテトにチーズこのような餃子も美味しいかも・・・

ポテトとチーズやキャベツやお肉などのフィリングが一般的です。
 

　【Recipe①】ポテト＆チーズ、マッシュルーム＆ザワークラウト

　【Recipe②】豆乳クリームソースのピエロギ
　【Recipe③】ブルーベリーのピエロギ
　【応用①】ブルーベリーのピエロギ

   【盛付①】ピエロギとマッシュルームソース

【閉店】肉なんばん@まるしん［東京・神田］

肉なんばん　７００円

神田駅より徒歩５分位のくガードのカウンター席７席の小さな店舗だ。

メニューがすっきりと絞られ券売機もみやすく買い安いところに好感がもてる。狭い店舗の中1人でこなしているので、必然的にメニューが程よく絞られたのであろう。店内はせまいし暑い日であり、釜のそばの奥に座ったせいかかなり熱かった。５，６分程の早いタイミングでオーダーした商品が、主人が「肉なんばんです」の静かな口調と一緒に出てきた。主人のせいか静かでゆっくりとしたお店の雰囲気が私にはちょうどいい。

私の後から入って来たお客さんがみんなカレーうどんを注文していたので、カレーうどんがこの店の看板商品なのかと思った。

　　　　　

　　　

【内容物】麺・豚肉・ねぎ・つゆ・刻みねぎ

【麺】［太さ］細☆☆☆★☆太　［弾力］柔☆☆☆★☆☆硬　［滑らかさ］ざらざら☆★☆☆☆つるつる
【つゆだし】［味］甘☆★☆☆☆辛　［濃さ］薄☆★☆☆☆濃　［量］少☆☆★☆☆多　
【備考】麺は太めで讃岐と吉田の間のような感じ。吉田ほどの硬さはないが讃岐のもちもち感もない。

　　　　もしかすると早く出てきたこともあり茹で置きのうどんになっていたかもしれない。でも嫌いな

　　　　麺ではない。スープは何かが突出した個性的なものではなく食べやすい。しかし、肉なんばんの

　　　　肉が硬め、ねぎは柔らかめで太い麺とのバランスが一緒に食べるのは難しいく、味が甘めのに

　　　　なっている。
　　　　【CP】低☆☆★☆☆高

店舗の間口はのぼり旗とドアと券売機でいっぱいの小さなお店です。

うどん まるしん

東京都千代田区神田東松下町49 １Ｆ

  

餃子＠味の味噌一 ［神奈川・平塚］

餃子（４個） ３００円

まず何と言っても大きさに驚く。普通の餃子の２倍ぐらいあるんじゃないだろうか？

薄く柔らかい餃子の皮の中に柔らかい餡がぎっしりとはいている。

パリパリというより焦げた風味はあるものの焼き目まで柔らかい。

餃子の皮を少しやぶり、醤油ベースの酸味のある特性たれにラー油を落としたたれに、

熱々の餃子を冷ますとともに全体に味を行き渡らし一気にかぶりつくのが美味しい。

　　　　
　【皮】薄★☆☆☆☆厚　【大きさ】小☆☆☆☆特★大　※皮は薄く柔らかい。

　【具】肉・キャベツなのか？餡はもんじゃのようにゆるく柔らかい。味が強いわけでもなくさっぱりしている。　
　【焼き方】焼き目もしっかりついているがカリッとでなく焦げ風味のあるしっとりした感じ。
　【備考】私の好みの皮は厚くもちもちとは真逆にあるが不思議といい感じだ。この餃子はそのままで美味
　　　　　しいというものでなく、特性の醤油ベースの酸味のあるあっさりとしたたれに付けることで、旨さの
　　　　　相乗効果で美味しくなる餃子のように感じる。餃子自体で美味しいというものでない。味噌一独自
　　　　　の餃子で他にないのが面白い。大きさも２倍から２．５倍はあり４個付けで３００円はCPは高い。
　　　　　しかし４個は少し多いっと個人的には２個で十分だな！

味の味噌一

神奈川県平塚市南金目709

餃子＠バーミヤン［神奈川伊勢原］

餃子（５個） １９９円

バーミヤンといえは冷凍食品を暖めて出してくるっていうイメージでしたが、

今回、餃子を食べてずいぶん変わったような気がする。

チェーン店の冷凍餃子や王将の餃子の中でも一番じゃないかと思えるほどいい。

かなりもともち感がある皮がよく、具は味がしっかりつき、

溢れ出る肉汁？ジュシーさが半端じゃない。

 

　　　【皮】薄☆☆☆★☆厚　【大きさ】小☆☆★☆☆高　※皮の厚さを感じもちもち感というより皮に硬さがある。

　　　【具】肉・キャベツ・にらでにんにくは抑えられ、生姜が利いている。バーミヤンが小龍包のようにというように

　　　　　　不用意に噛むと勢いよくスープが飛び出て来てくる。味もしっかりすいている。

　　　【焼き方】焼き面がカリッとでなく完全に焦げてしまっているのが残念！サクッでなくガリッって感じの焼きすぎ

　　　　　　　　　感がある。

　　　【備考】具皮は合格点なのに焼き方が残念！焼きだ為して暖かい鉄板にでものせてあったように焼き目が

　　　　　　　硬く焦げ美味しさを損なっている。オペレーション的にオーダーごとに焼けるわけではないだろうから

　　　　　　　こんな風になってしまうのか！焼き方は王将の方がいいかな！また、味が少し濃いせいか、通常の

　　　　　　　醤油・ラー油・酢では濃くなりすぎるように感じる。私は酢とラー油で食べました。皿に盛られた餃子

　　　　　　　があっちこっち向いて汚らしい！黒い焦げがあるくらいだったら焼き面を下にした方がいいんじゃな

　　　　　　　いだろうか。焼き方が違うんだな。とはいえ１９９円のパフォーマンスとしてはスバ抜けていると思う。

　　　　　　　この冷凍餃子を家で焼いたらかなりいい感じになると思う。

生姜が利いていて味も濃い目なのでそのままでも・・・

餃子から飛び出るスープは半端じゃないので注意です(￣〜￣)

バーミヤン　伊勢原店

神奈川県伊勢原市神戸594

MOMO（モモ）@PEACE HIMALAYA RESTAURANT［神奈川伊勢原］

 

モモ（MOMO）６個　６００円

ネパール・チベットで食べられているモモ（MOMO）という餃子を食べに行きました。

マトンカレーのスペシャルセット１２００円で食べましたので半額＋３００円で食べられました。

１０分程で手作り感あふれ、小麦の風味がする豚まんの様なしっとりとした皮で、

肉と野菜が詰まった餡は、あふれ出るスープで小龍包のような感じの餃子でした。

それを唐辛子の辛いソースをたっぷりつけて食べると餃子のような餃子じゃないような…

　　　　　【皮】薄☆☆☆★☆厚　【大きさ】小☆☆☆★☆高　

　　　　　　　　※皮は厚いがモチモチ感はなく豚まんの皮のような雰囲気のしっとりとした皮。

　　　　　【具】肉は豚？（水牛じゃないと思う）とキャベツなど野菜にスパイスが混ざっているように味もあり、
　　　　　　　　そのままでも食べられるほどで、スープが多く含まれジューシな具になっている。
　　　　　【焼き方】蒸し餃子なので皮がしっとりとしてるんだろうか？
　　　　　【備考】日本の餃子とは餡も皮も少し違っている。餡に加えられる香辛料が明らかに違いがあるよ
　　　　　　　　　うだが、気になるほどではない。中にあふれるスープも影響しているのだろうか。皮は冷め
　　　　　　　　　るのが早いような気がし、冷めると皮の食感が悪くなるし中のスープも減少したような気が
　　　　　　　　　する。食べるのは熱々がおすすめです。モモは癖がなくさっぱりした料理だ。　

モモに合うネパールのビールを、選んでいただいたのがネパールアイスビール。

ヒマラヤの雪解け水で仕込んだように、クリアーでホップの苦さがすがすがしく感じ、

爽やかな辛いビールのように思える。

アルコール度数が高いのか昼間から赤くなってしまった。

カレーは３人で行ったため、マトン・チキン・ベジタブルすべてのカレーを食べました。

カレーは辛すぎることもくせが強いこともなく、食べやすいカレーになっています。

この店ではライス・ナンが食べ放題ということで、

ナンを２枚食べてしまいましたがお腹はいっぱいです。

料理を作ってくれたタパさん、バンダリーさんと

フロアーのお姉さんの初々しい接客がいい感じです。

PEACE HIMALAYA RESTAURANT

ピース・ヒマラヤ・レストラン

神奈川県伊勢原市伊勢原1-30-8

肉汁つけうどん@肉汁やZERO［東京石神井公園］σ（⌒0⌒ ）

肉汁つけうどん　７５０円　σ（⌒0⌒ ）

お店は半地下にあり、入ると小さな券売機で食券を買うシステム。

オープンキッチンの厨房で店内は私語ができないくらい静かな感じ。

このお店はうどん屋さんのイメージが変わる面白いお店で、つけ麺のラーメン屋とうどん屋の間の面白い業態のような感じがする。麺も武蔵野うどんとより硬くつるつるして短く、つけ汁も醤油ベースのつけ汁にいろいろな薬味が乗っていて味に厚みが出ている。

≪肉汁つけうどん≫ 【内容物】麺（地粉・太）・大根おろし、ゆず＋・スープ（天かす、ほうれん草、豚肉、ねぎ、なす）　　
【麺】［太さ］細☆☆☆☆★太　［弾力］柔☆☆☆☆☆★硬　［滑らかさ］ざらざら☆☆☆★☆つるつる
【つゆだし】［味］甘☆★☆☆☆辛　［濃さ］薄☆☆☆★☆濃　［量］少☆★☆☆☆多
【備考】厨房は２人で料理しておりうどん屋特有のうでがまでゆでているところが見えませんでした。この
　　　　うどんであれば意外に茹で置きがができるような気がする。吉田うどん並みに硬いうどんで不揃
　　　　いよれ短く切れている。私は嫌いではありません。盛り付けも白い丼に褐色のうどんが綺麗で、
　　　　それに合わせてつけ汁の丼も白でスープの黒や天かすの黄色、ほうれん草の緑がこれまた綺麗
　　　　な盛り付けになっている。スープは甘しょっぱい濃いめのスープも天かす・豚肉の油で旨みになっ
　　　　ていてこれが太いうどんに味が絡んでいる。

肉汁やZERO

東京都練馬区石神井町7-1-3 Ｔビル地下1階Ｃ号室