アリゴ ［Aligot］作り方

アリゴ（フランス語：Aligot）とは、フランスの中南部オーブラック（l'Aubrac）地方の郷土料理。
ジャガイモをベースにチーズおよびその他の食材（ニンニクなど）を混ぜ合わせて調理する。粘度が高く、「餅のよう」とも表現され、非常によく伸びるのが特徴。肉料理などの付け合せとして供される。
北イタリアの「ポレンタ」とも似ているかσ(￣、￣=)

Aligot - Mashed potato with a lot of cheese



【材料】
1) 1 lb (450 g) Desirée or King Edward potatoes
   1ポンド（450グラム）デジレまたはキングエドワードポテト
2) 2 fat cloves garlic, peeled and halved lengthways
   2脂肪クローブニンニク、皮をむいて半分に縦
3) 1 oz (25 g) butter
   1オンス（25g）をバター
4) 8 oz (225 g) Lancashire cheese, grated
   8オンス（225グラム）ランカシャーチーズ、すりおろした
5) salt and freshly milled black pepper
   塩と新鮮な粉砕黒コショウ