肉ぶっかけうどん（冷）@慎（しん）［東京・代々木］

肉ぶっかけうどん（冷）　８００円

新宿南口を甲州街道をちょっと下った辺りの、代々木２のこの辺は大手もチェーンもひしめくうどんの激戦区で、その中でも一番小さな手打ちうどんの「慎」で肉ぶっかけ！(￣〜￣)

この店のこだわりが「打ちたて」「切たて」「湯でたて」らしい。カウンター席はちょっと狭い気がするが、一生懸命うどんを伸ばしているのを見ながら待つことができる。

まず冷えただし醤油の徳利と別皿の生姜がでてきて、オーダーから５分ぐらいで出てきた。好みはうどんに豚肉がよりそうように柔らかいのが好みですが、肉の赤みが少し硬くラーメンの薄い叉焼のようなイメージで新しいうどんの肉の在り方を感じたσ（￣、￣=）

【内容物】麺）/だし醤油/豚肉/万能ねぎ/別皿［生姜］/

【麺】［太さ］細☆☆★☆☆太　［弾力］柔☆☆★☆☆硬　［滑らかさ］ざらざら☆☆★☆☆つるつる

【つゆだし】［味］甘☆☆★☆☆辛　［濃さ］薄☆☆★☆☆濃　［量］少☆☆☆★☆多　

【CP】低☆★☆☆☆高

【備考】うどん専門店でなく日本酒もうりにしているようで、うどん居酒屋なのだろう。

　黒の丼がうどんを綺麗に見せる　　／　　だし醤油もこのツボでギンギンに冷えている

うどん屋というより洒落た居酒屋のイメージ／　　　　　店の名刺は白と黒

慎（しん）
東京都渋谷区代々木2-20-16